Grönt te – en guide till kvalitetste
Hur produceras grönt te?
Färska gröna teblad sprids ut i ett tunt lager och utsätts för solljus eller varm luft i 1-2 timmar. Tebladen ångas eller rostas sedan så att de blir fuktiga och mjuka. Tebladen rullas och torkas i ca. 1-2 timmar vilket ger dem en matt, grön färg och gör dem redo för sortering. Grönt te är känt för sitt höga innehåll av antioxidanter.
Optimal bryggning av grönt te
För att få den bästa smaken måste vattentemperaturen vara 80°C. Beredningen är viktig: använd inte kokande vatten eftersom det kan göra teet bittert. De flesta gröna teer trivs vid temperaturer mellan 71-82 grader och bör inte dra i mer än 2-3 minuter. Om ditt gröna te smakar bittert beror det ofta på blötläggning eller för varmt vatten.
Smakprofil
Grönt te har en mer "rå" smak än svart te, med gräsiga och vegetabiliska undertoner som varierar beroende på typ av grönt te. Denna smakprofil är resultatet av hur tebladen behandlas efter skörd. Grönt te kallas ett ooxiderat eller ojäst te, som behåller sin färg och smak.
Bryggningsmetoder
- Bryggningsmetod för hett te: Varmvatten till 82 °C. Använd en tesked med topp per 180 ml tekopp och låt teet dra i 2-3 minuter.
- Bryggningsmetod för iste: Använd varmt vatten till 82 °C. En tesked med topp per 180 ml tekopp, låt teet dra i 3 minuter. Ta bort tebladen och tillsätt is.
Historien om grönt te
Te har sitt legendariska ursprung i Kina för mer än 4 000 år sedan. Grönt te har använts som både dryck och traditionell medicin i Asien, inklusive Kina, Japan och Vietnam. Under Tangdynastin skrevs boken "Tea Classic" eller "Cha Jing" av Lu Yu, som beskriver hur man kan njuta av en god kopp grönt te. Zen Priest Eisai skrev 1191 om grönt te och dess positiva effekter på kroppens vitala organ.
Hitta ditt gröna favoritte på Teago.dk
Hos Teago.dk hittar du enkelt ditt favoritgröna te från ett stort urval av olika märken. Vi strävar efter att göra det enkelt för dig att njuta av te från många olika producenter.
Slutsåld
